Más de 200 productores participarán en Concurso Nacional del Pisco

Más de 200 productores con Autorización de Uso de la Denominación de Origen Pisco participarán en el Festival Nacional y Concurso Nacional del Pisco que se realizará del 18 al 20 de este mes en el Parque de la Amistad, en Surco.

El presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Pisco (au-dopisco), Jaime Marimon Pizarro, manifestó que este festival tiene como objetivo reforzar la identidad nacional promoviendo la cultura del Pisco, así como presentar la oferta de los mejores piscos a los potenciales compradores nacionales, extranjeros y público en general.

“Queremos mostrar los avances en términos de calidad, presentación e innovación tecnológica que se viene desarrollando en el sector y, obviamente, fomentar su consumo responsable”, dijo.

Como todos los años, el Concurso Nacional o Gran Final viene precedido de los concursos regionales o clasificatorios.

“Reconocer a los mejores piscos de la cosecha 2011 e incentivar la calidad de nuestra bebida de bandera y propiciar una sana competencia entre los productores, es el propósito de estos concursos”, agregó.

Tras recordar que al 2010 están registradas en Conapisco alrededor de 420 Au-dopisco, señaló que Lima e Ica son las regiones que concentran el mayor número de bodegas autorizadas con un 80% del total.

Se entiende por Denominación de Origen al nombre de un país, de una región o de un lugar determinado, que sea utilizado para designar a un producto originario de ellos, cuyas cualidades y características se deben exclusiva y esencialmente al medio geográfico, incluidos los factores naturales (geografía, clima, materia prima, etc.) y los factores humanos (historia, mano de obra, arte, ingenio, tradición, etc.), como lo es el Pisco.

“Es el sello de calidad al que aspiran todos los productores de la bebida de bandera”, comentó Marimon.

Fuente: andina.com.pe

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